Sarah Patricia Jones est une danseuse de salsa britannique, surtout connue pour avoir remporté le concours de talents espagnol Tú sí que vales avec son partenaire de danse Nico en 2009. En 2014, Paddy et Nico ont participé à la huitième série du British Talent Competition. , où ils ont terminé neuvième au classement général. Elle est actuellement répertoriée dans le livre Guinness des records du monde comme « la plus ancienne danseuse de salsa acrobatique ». En 2014, Paddy et Nico ont auditionné pour la huitième saison de la série télévisée Britain’s Got Talent. Leur audition a été diffusée sur ITV au Royaume-Uni le 12 avril. À la fin de l’audition, la juge Amanda Holden a utilisé son Golden Buzzer pour envoyer le duo directement en demi-finale. Simon Cowell a fredonné la performance, mais s’est ensuite excusé, disant qu’il avait fredonné trop tôt.
Le 29 mai, il a été rapporté que Paddy et Nico devraient se retirer du spectacle après que Paddy se soit cassé une côte en répétant pour un nouveau numéro avec Nico, Amanda Holden exprimant sa déception : « Depuis que j’ai vu la danse de Paddy pour la première fois, je suis tombée amoureux d’elle… Et je pense vraiment qu’elle aurait pu gagner tout le spectacle. Cependant, le lendemain, il a été annoncé que Paddy et Nico seraient toujours dans l’émission, car la santé de Paddy s’est améliorée suite à sa blessure et les médecins lui ont donné le feu vert. Paddy a déclaré qu’elle avait dit aux producteurs de l’émission qu’elle pensait que c’était « assez bon pour danser », notant que « le dépisteur de talents britannique est quelque chose que je veux vraiment faire ». Paddy et Nico se sont qualifiés pour la finale de l’émission le 31 mai, passant les demi-finales avec trois votes positifs des juges sur le chanteur Bailey McConnell. Ils ont exécuté une autre routine lors de la finale en direct le 7 juin 2014, se classant neuvième au classement général.
En 2015, ils ont participé sous le nom de « Paddy et Nico » à la version allemande de l’émission « Das Supertalent ». Ils ont atteint la finale le 12 décembre 2015. Ils ont terminé neuvième sur douze candidats. En 2019, Paddy et Nico ont été invités à apparaître sur Britain’s Got Talent: The Champions. Ils se sont qualifiés pour la finale après avoir reçu un signal en or de l’arbitre David Walliams. Ils ont été éliminés en finale. En 2020, Paddy et Nico ont été invités à apparaître sur America’s Got Talent: The Champions (Saison 2). Malheureusement, ils ont été supprimés.